Шашлык из бараньих ребрышек — это нестареющая классика кавказского и азиатского застолья. В отличие от антрекота, где много мякоти, ребрышки ценятся за идеальное сочетание сочного мяса, нежного жира и косточки, которая при запекании дает потрясающий аромат.